وااااااااااسع لطاجن العكاوى شكله كده تحفه

المقادير

1 كيلو عكاوي (ذيل مقطع 2 سنتيمتر)
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
4 فص ثوم مفروم
2 كوب بصل صغير
2 ملعقة كبيرة دقيق
1 ملعقة صغيرة سكر
1 بصل متوسط مقطع قطعاً صغيرة
1 كوب جزر مقطع قطعاً صغيرة
ملح وفلفل
توابل طازجة (زعتر أخضر، بقدونس، كرفس)
1 كوب ماء

الطريقة

-تُتبل العكاوي بالملح والفلفل وترش بالدقيق.
-يُسخن الزيت على نار متوسطة وتحمر قطع العكاوي من كل جانب.
-يُضاف الثوم والبصل المقطع والجزر والماء.
-تُربط التوابل الطازجة وتوضع مع الخليط ويغطى الوعاء حتى تبدأ في الغليان.
-يُسخن السكر في وعاء آخر حتى يصبح مثل الكراميل وقبل أن
يبدأ في الاحتراق يضاف البصل المقشر الصغير ويقلَّب حتى تتكون قشرة ذهبية
خارجية ثم يضاف البصل إلى العكاوي ويوضع الجميع بفرن حرارته 350 لمدة 40
دقيقة.
- يمكن أن يقدم هذا الطبق بمفرده أو بجانب طبق من النشويات من الأرز أو البطاطس أو المكرونة.

- العكاوي هي ذيل العجل، و يُعتبر لحم العكاوي من ألذ اللحم مذاقاً

انا اول مرة اعرف العكاوى على فكرة انا اعرف
الجبنة العكاوي دي بتتباع عندنا هنا بيحطوها في الاكل وبتسيح عاملة زي الجبنة البيضا بس بتسيح زي الموزاريلا وطعمها بيبقى رائع مع المعجنات
وطول عمري اسمع عن العكاوي في مصر
وبجد استفدت جدااااااااااااااااااااااا تسلم ايديكي
شهيتيني بجد

وااااااااااسع لطاجن العكاوى شكله كده تحفه Moz-screenshot-2

طيب الحمد لله انك استفدتى
انا كمان كنت بسمع عنها
بس كلتها مره عند؟؟؟؟؟؟؟؟
طلعت طعمها روعه