شوربة السبانخ

شوربة السبانخ





المقادير:



- كوب سبانخ مقطع قطع صغيرة

- 5 أكواب ماء لحم

- كوب لحم مفروم

- كوب ماء

- 2/1 كوب شبت مفروم ناعم

- بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعم

- ملعقتان طعام دقيق

- ملعقتان طعام زبدة

- 2/1 ملعقة شاي ملح

- 4/1 ملعقة شاي فلفل أبيض

- 4/1 ملعقة شاي دارسين مطحون

- 4/1 ملعقة شاي بهار حلو

- زيت للتحمير





الطريقة:



- يخلط اللحم مع الشبت والبصل ويرش بالدارسين والبهار ويعجن ثم يقسم إلى كور صغيره وترص في طبق وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة .

- يوضع السبانخ وكوب الماء على النار لمدة 15 دقيقة ثم تحمر كرات اللحم في زيت غزير وتجفف .

- تذاب الزبدة في إناء ويحمر فيها الطحين ثم يصب عليه كوب من ماء اللحم ثم
يوضع عليه السبانخ بعد تصفيته من ماء السلق وباقي ماء اللحم والفلفل
والملح .

- يترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة قبل رفع الشوربة عن النار تضاف كرات اللحم المفروم .